مؤسسه حقوقی عدالت گستران زیتون به شماره ثبت 3454 با حضور وکلا و حقوقدانان مجرب فعالیت خود را، از سال 1396 با هدف بهبود عملکرد حقوقی کسب و کارها و جلوگیری از بروز مشکلات حقوقی آغاز نمود، عمده فعالیت این مؤسسه در حوزه قانون تجارت بوده و با توجه به توانمندی وکلای خود در حوزه قانون تجارت موفق به جذب پروژههای حقوقی شرکت توسعه ورزش امیدجوانان شیراز با بیش از 20 شریک تجاری و شرکت تابعه شد و رسیدگی به امور حقوقی این مجموعه شرکت ها را بر عهده گرفت.
لیکن پس از همکاری با این مجموعه گسترده، با تمرکز بر حوزه های سهام شرکت ها جهت توسعه و پیشبرد به سمت بازار سرمایه، امور ثبتی و مجوزها، قراردادنویسی، دعاوی و املاک ساختار خود را هدفمندتر از پیش، کامل نمود. تیم سازی مداوم و ایجاد فضای همکاری با رقبا بیانگر عملکرد حرفهای این مؤسسه میباشد که از یکسو منطبق با استراتژیهای تعریف شده مجموعه امیدجوانان به عنوان شرکت مادر (هلدینگ) و از طرفی همسو با اهداف مؤسسه حقوقی زیتون میباشد.